小鸡炖蘑菇

10.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

年也过完了,也该开工了。 春天来了,万物复苏,趁着心情好,就赶紧把积攒了一堆的菜谱编辑了。沐浴着阳光,嗅着春天的气息,凭着记忆写下一篇又一篇美食做法,痛并快乐着,这就是不按时交作业的后果啊。 这是除夕那天的菜,家里没人,就做了几个菜意思意思。在做之前就已经翻箱倒柜的找囤货,凑了几个菜谱。 这个蘑菇都快被我放的忘记了。隔壁住着一对有意思的老夫妻,都是东北人,人非常热情,所谓“远亲不如近邻”,平时遇见了会聊聊生活中的琐事,也会送一些菜、茶之类的礼物。老夫妻的儿子们平时离家很远,只有周末孙子孙女们才会来聚聚。他们的小儿子在农科院,平时都会有很多有机蔬菜,送了我好多种野生菌。为我写食谱添砖加瓦了, 就是我老是忘记做,年前大扫除的时候才看见一盒一盒的野生菌,正好对于东北名菜小鸡炖蘑菇向往很久,学着动手做做。闻名不如品尝啊,真的很鲜,很香。下饭特别的棒,为此增肥几斤也值得了,哈哈~ 东北菜做法粗犷,不拘一格。不需要考虑太多配料、技法,多数只需要一锅炖就可以了。也许这也就像东北人的性格一样豪爽。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:1

    蘑菇用温水泡软,泡的水滤干净杂质,备用。蘑菇洗净。粉带温水泡软。 鸡洗净剁小块。葱切小段,姜切片。

  • 步骤2

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:2

    油锅烧热,放入葱姜煸炒,倒入鸡块煸炒至颜色变白

  • 步骤3

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:3

    炒出油。

  • 步骤4

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:4

    淋上酱油,炒匀。放入泡蘑菇的水和清水,漫过鸡块。

  • 步骤5

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:5

    放入香叶、桂皮、八角。

  • 步骤6

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:6

    大火烧开,转小火炖1个小时,再放入蘑菇

  • 步骤7

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:7

    粉带炖30分钟,盐、鸡粉、胡椒粉调味。 大火收汁。

小贴士

泡蘑菇的水滤掉杂质后一起炖,味道会更浓郁。

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评论8

  • 幸福的林冰 回复

    我看上那个红薯粉了,肯定特有味道,呵呵

  • 马蹄莲_qz 回复

    很不错的一道菜

  • 羲羲最爱阳光 回复

    一定要试试[作揖]

  • 荧姳 回复

    看着很美味。

  • 阿大 回复

    看上去很不错,很有食欲的!

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