红烧羊肉

1.4万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

上次烧了羊肉没吃过瘾,又买了一些回来做,除去姜,料酒这些炖羊肉必备调料,我特地加了几片陈皮。虽然只有小小的几片,但是炖出来的羊肉真的大不一样,有一股很特别的馨香。而且也没什么膻味,吃起来特别的好吃 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;. 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    红烧羊肉_的做法步骤:1

    带皮羊肉洗净沥干水分切块,锅中放清水,羊肉冷水下锅

  • 步骤2

    红烧羊肉_的做法步骤:2

    大火煮开后再煮上5分钟捞出,用流动的水冲洗干净

  • 步骤3

    红烧羊肉_的做法步骤:3

    备好姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮辅料

  • 步骤4

    红烧羊肉_的做法步骤:4

    白萝卜切大块

  • 步骤5

    红烧羊肉_的做法步骤:5

    上油锅,下郫县豆瓣酱翻炒,在下姜片,花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮

  • 步骤6

    红烧羊肉_的做法步骤:6

    下焯好水的羊肉翻炒

  • 步骤7

    红烧羊肉_的做法步骤:7

    放入老抽,生抽,白糖翻炒上色

  • 步骤8

    红烧羊肉_的做法步骤:8

    放入料酒

  • 步骤9

    红烧羊肉_的做法步骤:9

    倒入砂锅中,加入开水盖过羊肉

  • 步骤10

    红烧羊肉_的做法步骤:10

    盖上盖小火慢炖1小时候

  • 步骤11

    红烧羊肉_的做法步骤:11

    后加入萝卜,调入适量的盐,再接着炖20分钟直到羊肉酥烂即可

小贴士

1.放入压力锅后的羊肉,更容易熟,但有时间,还是建议慢火煲更好吃。 2.吃剩的肉汤,拌米线或面条又可以解决一顿餐了。 3.陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效。 4.羊肉焯水时冷水下锅,才能更好的去除异味和杂质

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评论2

  • haodou15398375373130 回复

    焯过水的羊肉用水清洗一边,是冷水还温水?

    9月前
  • haodou7020795457 回复

    豆瓣酱,什么样的勺子啊

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