小纸杯蛋糕

8092次浏览 中等难度 制作时间90分钟

已经快一个月没有烘焙了,感觉像是很久都没有做了。手真有些痒痒。自从学习了烘焙就一发不可收拾。哎上次败家把打蛋器给弄坏了,老公今天突然把打蛋器拿出来说能修好。这不刚已修好我就忍不住做起了蛋糕。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    小纸杯蛋糕_的做法步骤:1

    低粉过筛3遍待用。(哎,好激动好多步骤都忘了拍了)

  • 步骤2

    小纸杯蛋糕_的做法步骤:2

    鸡蛋蛋清蛋白分离,盆子要无油无水。蛋黄盆中加10g白糖,盐、色拉油、牛奶搅拌均匀。然后把提前筛好的低粉倒进去搅拌至无颗粒顺滑状态。

  • 步骤3

    小纸杯蛋糕_的做法步骤:3

    蛋清先加几滴柠檬汁,然后分三次加入白糖打至蛋白能拉出弯弯的尖角即可。

  • 步骤4

    小纸杯蛋糕_的做法步骤:4

    分三次把蛋白倒进去切拌均匀。(记得可千万不要画圈搅拌哦)

  • 步骤5

    小纸杯蛋糕_的做法步骤:5

    然后把面糊倒进纸杯内,7分满便可。我比较懒是用勺子挖进去的,亲可装进一次性裱花袋然后挤进去哦)

  • 步骤6

    小纸杯蛋糕_的做法步骤:6

    装好后放进提前预热好的烤箱内170度20分钟。

  • 步骤7

    小纸杯蛋糕_的做法步骤:7

    这是15分钟的样子。

  • 步骤8

    小纸杯蛋糕_的做法步骤:8

    烤好的蛋糕。蛋糕出炉后最好提起震5、6次蛋糕可不回缩。

小贴士

里面有几部重要的步骤成果图片都忘记照了,哎,感觉好久都没有做蛋糕了有些小小的激动~抱歉

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评论3

  • 洪巧珠 回复

    怎么我烤好拿出来就消下去了!

  • haodou9919496327 回复

    我考得都裂开了怎么回事

  • 我有我天地 回复

    请问你说要把它震几下才不会回缩,是什么意思呀?怎么震

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