鱼香肉末豆腐

鱼香肉末豆腐

9.2万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

鱼香肉末豆腐味道鲜美可口,美味下饭,不管是独自品尝还是宴请客人,都是不错的佳肴首选哦!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    鱼香肉末豆腐_的做法步骤:1

    首先将豆腐切厚片,猪血切厚片,水发木耳切块,青椒切菱形片,胡萝卜切菱形片,蒜子切成蒜末,姜切成姜米。

  • 步骤2

    鱼香肉末豆腐_的做法步骤:2

    锅中倒入小半锅清水,水快开时,加入一勺盐、淋入适量料酒,再将豆腐、猪血倒入锅中,煮五分钟后捞出。

  • 步骤3

    鱼香肉末豆腐_的做法步骤:3

    锅中倒入油,下入猪肉泥,翻炒至变色后,下入泡椒,炒至有香味时,加入姜末、蒜末,翻炒,再淋入适量料酒、少量酱油翻炒上色。

  • 步骤4

    鱼香肉末豆腐_的做法步骤:4

    接着加入豆腐、猪血,倒入适量清水,加入胡萝卜、青椒、木耳,煮开时,加半勺白糖、一勺盐,翻炒均匀,焖两分钟,使其入味。

  • 步骤5

    鱼香肉末豆腐_的做法步骤:5

    待汤汁收至半干时,滴入香醋,撒少许胡椒粉调味,淋入少量水淀粉,收汁,就可以出锅装盘啦。

小贴士

豆腐放入后尽量少翻炒,以保持其完美形状

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成果照
恋之雪129
恋之雪129
鱼香肉末豆腐

评论8

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    牵你左手8 回复回复

    鱼香呢

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    巴蜀小厨工 回复回复

    具有川菜代表性的鱼香味型:特点该是 咸 甜 酸 辣 兼备,姜,葱,蒜味突出 这个鱼香肉末豆腐不敢苟同

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