茄子粉皮炖五花肉

茄子粉皮炖五花肉

7.1万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

炖菜在山东和东北非常的常见,将多种食材搭配在一起,炖上一锅,热气腾腾,一家人围坐在一起品尝,特别的暖心呢!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    茄子粉皮炖五花肉_的做法步骤:1

    首先将茄子切块,青椒切段,红椒切段,五花肉切块,蒜子切块。

  • 步骤2

    茄子粉皮炖五花肉_的做法步骤:2

    粉皮泡入清水两个小时、葱白切段,姜切菱形片。

  • 步骤3

    茄子粉皮炖五花肉_的做法步骤:3

    锅中倒入油,放入五花肉,翻炒至边缘焦黄、有香味时,再入蒜子、姜片,煸炒数秒。

  • 步骤4

    茄子粉皮炖五花肉_的做法步骤:4

    淋入适量老抽、酱油,翻炒上色,加半勺白糖、一勺五香粉,翻炒调味,淋入少量料酒,将茄子倒入锅中翻炒。

  • 步骤5

    茄子粉皮炖五花肉_的做法步骤:5

    接着加半勺盐,倒入少量清水,盖上锅盖,焖至茄子变熟,然后加入粉皮,加盖,继续焖至汤汁收干。

  • 步骤6

    茄子粉皮炖五花肉_的做法步骤:6

    最后倒入适量蚝油,撒上胡椒粉、加半勺盐,放入青椒段、红椒段,葱段,翻炒均匀,就可以出锅装盘了。

小贴士

1、粉皮和辣椒要最后放。 2、茄汁吃油,炖的时候多放些油。 3、喜欢土豆的还可以放上些土豆一起炖。

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    鱼儿AA567 回复回复

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    1年前
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    灿烂向日葵 回复回复

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    1年前
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    wHL妈妈 回复回复

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    1年前
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    haodou7910063657 回复回复

    顶一个

    1年前
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    小小小神龙 回复回复

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    1年前

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