虾肉香菇如意卷

虾肉香菇如意卷

13.1万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

软软的鸡蛋皮,配上虾肉馅,香菇,口感鲜美,营养丰富,在美好的清晨,如果能为心爱的家人来上一道这样的特色早餐,一定会格外的幸福呢!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    虾肉香菇如意卷_的做法步骤:1

    首先将香菇去蒂,葱切葱花,姜切末,虾仁拍碎,剁成泥。

  • 步骤2

    虾肉香菇如意卷_的做法步骤:2

    将鸡蛋磕入碗中,淋入适量料酒、水淀粉,打散。

  • 步骤3

    虾肉香菇如意卷_的做法步骤:3

    锅中倒入温水,放入香菇,烫两分钟,捞出,然后切成末。

  • 步骤4

    虾肉香菇如意卷_的做法步骤:4

    放入虾仁,加入少许盐,淋入适量料酒,顺着一个方向均匀搅拌。

  • 步骤5

    虾肉香菇如意卷_的做法步骤:5

    再加入香菇、姜末、葱花、拌匀,淋入适量生抽,搅拌均匀。

  • 步骤6

    虾肉香菇如意卷_的做法步骤:6

    锅中倒入油,烧热后,倒出来,再将鸡蛋液倒入锅中,煎至蛋液成型,盛出。

  • 步骤7

    虾肉香菇如意卷_的做法步骤:7

    准备好鸡蛋皮,将虾肉馅铺满整个蛋皮,卷起来,装入盘中。

  • 步骤8

    虾肉香菇如意卷_的做法步骤:8

    锅中倒入清水,将摆好盘的蛋卷,盖上锅盖,隔水蒸八分钟,即可出锅。

  • 步骤9

    虾肉香菇如意卷_的做法步骤:9

    最后再将蒸好的蛋卷切段,就可以愉快的享用了。

小贴士

鸡蛋液中放水淀粉比直接放干淀粉效果要好,不会结成小颗粒。 放水淀粉的目的是为了让鸡蛋皮更结实、不易破散。

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评论149

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    9月前
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    jane8472335 回复回复

    👍👍👍

    1年前
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    茉茉的小厨 回复回复

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    1年前
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    茉茉的小厨 回复回复

    赞赞赞

    1年前
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    静46909363 回复回复

    学习了

    1年前

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