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桂花莲藕羹

9419次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

藕,出淤泥而不染;藕,给阿菇的感觉,一直都是一种清甜的形象。白白的,脆脆的,吃起来有点甜甜的味道。淡淡的甜味,很清新,仿佛中能看到花仙子在翩翩起舞。小时候,一直都很喜欢用藕粉冲甜羹吃,黏糊糊的,甜蜜蜜的,非常好吃。前一阵子菇菇看了本杂志,里面有介绍到关于莲藕的一些信息,作为一个吃货级的小厨娘的本性暴露出来了,果断尝试。自己家在做藕粉,分分钟做出香浓莲藕羹。又健康又好吃,一级棒。说来也奇特,莲藕汁通过加热搅拌的方式就会慢慢变浓稠,变黏糊,就像加了糯米粉一样,这种在家自制纯天然藕粉的办法真是非常之健康。春天的气候还是比较干燥的,很多女孩子都已经陆陆续续的开始了减肥的工作啊,俗话说得好,春天不减肥,夏天徒伤悲。莲藕可以保持肌肤光泽,促进新陈代谢,防止皮肤干燥。女孩子们,动起来~

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    桂花莲藕羹_的做法步骤:1

    准备莲藕一节,老莲藕更佳,用刷子流水下将莲藕洗净,孔里也要冲一冲哦

  • 步骤2

    桂花莲藕羹_的做法步骤:2

    准备小半锅水,将莲藕切块方便榨汁,边切边放入锅中,防止氧化变黑,(这时候已经可以看到有藕粉出来了,水有点浑浊)

  • 步骤3

    桂花莲藕羹_的做法步骤:3

    将切好的藕块连同水倒入料理机中(有很多藕粉在水里,第二步水不要太多,也不能太少,之后会提到)

  • 步骤4

    桂花莲藕羹_的做法步骤:4

    选择蔬果汁模式,或者手动操作调节速度亦可(如果喜欢细腻的可以装过滤器)

  • 步骤5

    桂花莲藕羹_的做法步骤:5

    几秒钟的功夫,白乎乎的藕汁来咯,开始的时候颗粒度比较大,继续工作,慢慢细腻

展开全部步骤

小贴士

第一点,材料的选择。菇菇看杂志上说,最好用老藕,老藕比较粉,还有点小黄,嗯,确实。菇菇没有放糖,就放了糖桂花,因为……菇菇最爱,可以放冰糖,白砂糖也可以,冰糖应该不错,最好不要放蜂蜜哦,如果想要放蜂蜜的话,最好再烧好藕羹之后凉一些再放,温度太高的话,会破坏营养成分哦。如果想要再健康一点,吃原汁原味的也很好,莲藕本身就是甜的么。 第二点,烹饪过程。菇菇这次用了现在市面上很流行的维仕美破壁料理机,破壁料理机吧,速度快,粉碎效果好,声音也不是太大。几秒钟就已经粉碎了,莲藕是属于粗纤维产品,如果你喜欢顺滑口感的,可以多打一会,建议装上过滤器,或者将藕汁过滤,藕渣做饼也不错。自家吃呢,还是健康为上,粗纤维对身体有好处么,不过小菇这次并没有使用过滤器,浓浓的莲藕羹配上少许脆脆的口感,这种感觉很独特,大家可以试试。

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评论9

  • haodou2117510880 回复

    谢谢分享

    1年前
  • 凡钰 回复

    有空学着做一下

  • 清纯小棉袄 回复

    好特别哦!很喜欢!

  • 淡墨痕 回复

    直接用藕粉好了,多方便呀

  • GODofmercy 回复

    桂花好清香,都闻到了!O(∩_∩)O[耶]

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