一品豆腐

一品豆腐

11.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

当雪白嫩滑的豆腐,在唇齿间一溜烟的伴着酱汁滑到味蕾时,满嘴咸香微辣,略有回甜的浓郁酱汁香,那种感觉是非常的美妙哦!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    一品豆腐_的做法步骤:1

    首先将红椒切碎、小米椒切碎、姜切块、蒜子切块、牛肉剁粒、洋葱切粒、豆腐切块、将鸡蛋磕入碗中,搅打至蛋液蓬松。

  • 步骤2

    一品豆腐_的做法步骤:2

    准备好榨汁机,倒入小米椒、红椒、姜、蒜子,榨成碎末,倒入碗中。准备好生粉,将豆腐均匀裹上生粉。

  • 步骤3

    一品豆腐_的做法步骤:3

    准备半锅油,烧至七成热,再将豆腐均匀裹上鸡蛋液,下入锅中,炸至颜色金黄、表皮酥脆,捞出,摆盘。

  • 步骤4

    一品豆腐_的做法步骤:4

    锅留底油,下入炸好的辣椒碎,翻炒至香味溢出,加入牛肉粒均匀翻炒,加半勺花椒粉、半勺盐,淋入适量鱼露汁调味,翻炒片刻,加入洋葱翻炒。

  • 步骤5

    一品豆腐_的做法步骤:5

    随后淋入适量料酒,倒入少量清水,翻拌均匀,再勾上适量水淀粉,翻炒收汁,浇于豆腐之上,就可以尽情享用了。

小贴士

1、裹生粉是为了吸干豆腐表面的水分,裹蛋液是为了让表皮嫩黄酥脆。裹好蛋液要立马下锅,以免蛋液流走 2、辣酱已经调过味,这道菜味道不宜过重,免得破坏了豆腐清嫩的口感,口味重的朋友,可以稍微再另外放点盐

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评论94

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    haodou15328745541070 回复回复

    👍👍👍

    1年前
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    静心阿文 回复回复

    爱上美食

    1年前
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    一桶浆糊哈 回复回复

    赞👍👍

    1年前
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    霓霓妈咪 回复回复

    666

    1年前
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    wyf1028 回复回复

    不错不错

    1年前

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