抹茶蜜豆戚风

4785次浏览 中等难度 制作时间80分钟

一直很喜欢抹茶的味道,清新淡雅,做成各种点心,都是我的最爱,而抹茶与蜜豆又是绝配。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    抹茶蜜豆戚风_的做法步骤:1

    分离蛋清蛋黄

  • 步骤2

    抹茶蜜豆戚风_的做法步骤:2

    蛋黄中,加水,油,10G糖,搅打均匀

  • 步骤3

    抹茶蜜豆戚风_的做法步骤:3

    称好低筋面粉,抹茶粉,奶粉

  • 步骤4

    抹茶蜜豆戚风_的做法步骤:4

    粉类过筛到蛋黄糊中,搅拌均匀

  • 步骤5

    抹茶蜜豆戚风_的做法步骤:5

    蛋清加入50g糖,几滴白醋,打发

  • 步骤6

    抹茶蜜豆戚风_的做法步骤:6

    取一半的蛋清到蛋黄糊中,翻拌均匀

  • 步骤7

    抹茶蜜豆戚风_的做法步骤:7

    将翻拌均匀的面糊重新倒回蛋清中,翻拌均匀

  • 步骤8

    抹茶蜜豆戚风_的做法步骤:8

    加入蜜豆

  • 步骤9

    抹茶蜜豆戚风_的做法步骤:9

    拌好的面糊倒入模具中

  • 步骤10

    抹茶蜜豆戚风_的做法步骤:10

    160度 中下层烤45分钟,烤完倒扣,凉后脱模

小贴士

鸡蛋选择洋鸡蛋,蛋清多一些,我这个用了七个小的土鸡蛋,成品不够高。

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评论3

  • 乐焙儿 回复

    好好好

    1年前
  • 乔乔8ae85b5c4 回复

    可以用这个配方做杯子蛋糕吗?

  • prince66666666 回复

    这个是几寸

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