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水蒸蛋糕

1.9万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

常见的水蒸糕,用的是自发粉,自发粉里有泡打粉,所以对打蛋的要求不高,一般家庭都可以很容易蒸出蛋糕来。今天给大家分享的这个水蒸糕,用的是低筋粉,没有添加任何膨松剂,靠全蛋打发而达到蓬松的状态。蒸糕比烤蛋糕的时间短,口感比较湿润,而且有弹牙的感觉,出炉后不会塌陷,因此很多家庭都喜欢做水蒸糕。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    水蒸蛋糕_的做法步骤:1

    将40克细砂糖,两个全蛋同放入一个打蛋盆中。蒸锅同步烧水,待用。

  • 步骤2

    水蒸蛋糕_的做法步骤:2

    滴入几滴柠檬汁,然后启动厨师机,高速搅打至蛋液颜色变浅,打蛋器提起蛋液不会很快滴落,滴落的蛋液痕迹也不会很快消失。

  • 步骤3

    水蒸蛋糕_的做法步骤:3

    筛入低筋粉,轻盈快速上下切拌均匀。

  • 步骤4

    水蒸蛋糕_的做法步骤:4

    炼乳,玉米油,盐混合好,然后加入到蛋糕糊中,翻拌均匀。

  • 步骤5

    水蒸蛋糕_的做法步骤:5

    将蛋糕糊倒入6寸的芝士蛋糕模具中,震荡出大气泡,将洗净的红枣放在中间。

展开全部步骤

小贴士

若没有红枣,可以用蔓越莓干来妆点的哦!

4人已收藏该美食

评论34

  • haodou1025163452 回复

    为什么过一会会塌下来??

    1年前
  • haodou5611665216 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 幸福音符 回复

    有机会做给宝宝

    1年前
  • 木易夕夕妈 回复

    有时间可以试试

    1年前
  • 小孩快来吃 回复

    看着诱人呀

    1年前

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