炸鸡块

炸鸡块

7.6万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

每一块鸡腿肉,吸足了调料后,经过油炸,便披上了金黄的外衣,香脆微酥,鲜嫩美味,赶紧动手试试吧。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    炸鸡块_的做法步骤:1

    首先将鸡腿去骨、去筋,用刀背拍松,再切成片、香菜切段、西红柿切块、生菜去头去尾、蒜子切末、姜切片。

  • 步骤2

    炸鸡块_的做法步骤:2

    准备好鸡腿,放入姜片、蒜末、黑胡椒,加小半勺盐,淋入适量料酒,搅拌均匀,再加一勺生粉,拌匀,腌制二十分钟后,倒入适量鸡蛋清,抓匀,加两勺生粉,抓匀,放入两大勺面粉抓匀,倒入少量清水,继续抓拌均匀。

  • 步骤3

    炸鸡块_的做法步骤:3

    准备半锅油,烧至七成热,将鸡块逐个下入锅中,炸至微黄,捞出。

  • 步骤4

    炸鸡块_的做法步骤:4

    将油温继续升高,再次下入鸡块,炸至焦黄、酥脆,捞出。

  • 步骤5

    炸鸡块_的做法步骤:5

    将生菜、西红柿、香菜摆好盘,倒入炸好的鸡块,即可品尝。

小贴士

炸时要炸两遍,第一遍是为了炸熟。 炸好捞出后将油继续烧热,滚烫时再炸一遍,这样颜色更漂亮,口感更好。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论21

  • 用户头像
    波斯菊花朵 回复回复

    [鼓掌]

    1年前
  • 用户头像
    冰葡萄6 回复回复

    不错,美味炸鸡块

    1年前
  • 用户头像
    鱼儿AA567 回复回复

    棒棒哒

    1年前
  • 用户头像
    鱼儿AA567 回复回复

    棒棒哒

    1年前
  • 用户头像
    if琴 回复回复

    真的很好吃

相关美食