家庭版“天津煎饼果子”

2.4万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

上周六我们这里举办一年一度的庙会, 庙会除了有文艺表演 还有很多地方特色美食, 其中就有大师傅现场制做的—— 天津煎饼果子。 当时排着长龙, 轮到我的时候卖完了。 还好,在排队的过程里, 看到了师傅的操作。 今天,俺也学着做这款地方特色小吃。 虽然工具不专业,不过,还可以凑合用 材料上网查看了——据说用绿豆加米粉最正宗!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    家庭版“天津煎饼果子”_的做法步骤:1

    准备一碗绿豆。

  • 步骤2

    家庭版“天津煎饼果子”_的做法步骤:2

    用冷水泡浸过夜。

  • 步骤3

    家庭版“天津煎饼果子”_的做法步骤:3

    泡好的绿豆

  • 步骤4

    家庭版“天津煎饼果子”_的做法步骤:4

    用两大勺的绿豆放入搅拌机加入水盖过绿豆

  • 步骤5

    家庭版“天津煎饼果子”_的做法步骤:5

    按一分钟健。

  • 步骤6

    家庭版“天津煎饼果子”_的做法步骤:6

    打成绿豆糊然后加入三汤勺的米粉,适量的盐拌均匀。

  • 步骤7

    家庭版“天津煎饼果子”_的做法步骤:7

    准备平底不粘锅和用圆木棍做的刮饼工具。

  • 步骤8

    家庭版“天津煎饼果子”_的做法步骤:8

    中火将平底不粘锅烧热抹上少许油然后放入一勺绿豆粉浆马上用工具将粉浆刮均匀。

  • 步骤9

    家庭版“天津煎饼果子”_的做法步骤:9

    打入一个鸡蛋

  • 步骤10

    家庭版“天津煎饼果子”_的做法步骤:10

    将鸡蛋摊均匀然后洒些芝麻和香葱

  • 步骤11

    家庭版“天津煎饼果子”_的做法步骤:11

    翻转过来抹些甜面酱

  • 步骤12

    家庭版“天津煎饼果子”_的做法步骤:12

    放入香脆油条。

  • 步骤13

    家庭版“天津煎饼果子”_的做法步骤:13

    卷起即可。

  • 步骤14

    家庭版“天津煎饼果子”_的做法步骤:14

    趁热享用,香脆可口,饼皮还带有淡淡的绿豆清香。

小贴士

无须技巧

5人已收藏该美食

评论6

  • zhenzhenzai 回复

    面不成个怎么办

  • haodou8127088556 回复

    这个才是正宗的

  • haodou2087631267 回复

    没听说天津煎饼果子加米粉的,是加小米面和黄豆面

  • 驴小桃 回复

    翻转也很有技巧吧?刮饼的工具在哪买?

  • 爱美食168 回复

    那平底锅好像没边

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