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蒸糖三角

1.1万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

北方地区多以面食为主,蒸糖三角是最常食用的主食之一,老幼皆宜。要说这糖三角最属红糖芯的好吃,下面起大家分享我蒸的糖三角。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    蒸糖三角_的做法步骤:1

    食材准备

  • 步骤2

    蒸糖三角_的做法步骤:2

    红糖中加入10克面粉混合搓匀

  • 步骤3

    蒸糖三角_的做法步骤:3

    取150G温水加入5G干酵母搅拌均匀,放置一分钟使其乳化成酵母水

  • 步骤4

    蒸糖三角_的做法步骤:4

    将酵母水缓缓倒入面粉中,边倒边用筷子拌成絮状

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小贴士

红糖里掺少许面粉使糖在蒸制时粘稠,防止流出来。 捏合时候三个边及三角中心结合处一点要捏紧,防止蒸的时候胀开。 冬天用温水和面有利发酵,和面水量视面粉吸水性加减。 冬季二次发酵时可将蒸锅的水加热到温热,发酵好刚好水也凉了,凉水蒸。

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