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奶黄馅

2.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

广州人对奶黄馅可以说是从小就熟悉的味道,很多早茶包点中都会有奶黄包,水晶奶黄饼,等等,甚至现在很多西式面包中都会添加了奶黄馅的面包,非常好吃!浓香又不腻口!

辅料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    奶黄馅_的做法步骤:1

    准备好所有材料

  • 步骤2

    奶黄馅_的做法步骤:2

    碗放入黄油隔水加热融化,全程隔水加热

  • 步骤3

    奶黄馅_的做法步骤:3

    加入白砂糖搅拌均匀

  • 步骤4

    奶黄馅_的做法步骤:4

    鸡蛋打散加入搅拌均匀

展开全部步骤

小贴士

澄粉就是小麦淀粉,制作广式虾饺、冰皮月饼、都会使用的一种淀粉。不知道如何购买的可以到商场找找“小麦淀粉”的字眼,看看有没有写适合制作虾饺、水晶饺之类的字眼。不要买错,不要买小麦面粉,是不一定的哦!!有一款小麦淀粉非常出名是白鹤牌的,可以大家参考一下去购买。 奶黄馅制作好了,不使用时放冰箱保存。尽快食用!

5人已收藏该美食

评论3

  • haodou1326900161 回复

    吉士粉不要可以吗

    11月前
  • 冰沁百合 回复

    学习一下

  • 阿拉神灯_qz 回复

    亲,没有看到那个步骤有放吉士粉的?

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