胡萝卜炒腊肠

胡萝卜炒腊肠

2411次浏览 中等难度 制作时间50分钟

胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分,与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。 胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    胡萝卜炒腊肠_的做法步骤:1

    先准备材料。腊肠切片。

  • 步骤2

    胡萝卜炒腊肠_的做法步骤:2

    胡萝卜洗净切片。

  • 步骤3

    胡萝卜炒腊肠_的做法步骤:3

    尖椒切滚刀块。

  • 步骤4

    胡萝卜炒腊肠_的做法步骤:4

    锅放油比平时炒菜稍多一些 我是用一半玉米油一半猪油

  • 步骤5

    胡萝卜炒腊肠_的做法步骤:5

    下放胡萝卜与尖椒,翻炒。

  • 步骤6

    胡萝卜炒腊肠_的做法步骤:6

    下腊肠。

  • 步骤7

    胡萝卜炒腊肠_的做法步骤:7

    中小火炒至胡萝卜素淅出黄黄的胡萝卜油。

  • 步骤8

    胡萝卜炒腊肠_的做法步骤:8

    加少许水,盖盖焖1分钟。

  • 步骤9

    胡萝卜炒腊肠_的做法步骤:9

    加适量盐,蚝油,调味。

  • 步骤10

    胡萝卜炒腊肠_的做法步骤:10

    出锅前点少许醋。

  • 步骤11

    胡萝卜炒腊肠_的做法步骤:11

    装盘。

小贴士

胡萝卜最好用动物油炒,有利于胡萝卜素的淅出。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

相关美食