炒双腊

2781次浏览 中等难度 制作时间40分钟

过年前朋友送了些腊肉与香肠,年后还剩下些,索性将腊肉与香肠一起炒,还加了自己做的剁椒酱,由于剁椒酱已经加了调料,所以整个做菜过程不用放任何调料,腊肉的香,香肠的香甜及剁椒酱的微辣,加上胡萝卜、荸荠、黑木耳的清脆,各种味道的混合,没想到这味道还真不错。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    炒双腊_的做法步骤:1

    腊肉、香肠、胡萝卜、去皮的荸荠、泡好的黑木耳

  • 步骤2

    炒双腊_的做法步骤:2

    将腊肉、香肠、胡萝卜、荸荠洗净切片

  • 步骤3

    炒双腊_的做法步骤:3

    锅内放少许水,将腊肉片、香肠片入水煮5分钟捞出

  • 步骤4

    炒双腊_的做法步骤:4

    青蒜切段

  • 步骤5

    炒双腊_的做法步骤:5

    起油锅,入胡萝卜片翻炒

  • 步骤6

    炒双腊_的做法步骤:6

    放入黑木耳翻炒

  • 步骤7

    炒双腊_的做法步骤:7

    放入煮好的腊肉与香肠、放入荸荠片一起翻炒

  • 步骤8

    炒双腊_的做法步骤:8

    加入3小勺剁椒酱翻炒,加少许水略煮一会

  • 步骤9

    炒双腊_的做法步骤:9

    起锅前放入青蒜段翻炒几下

  • 步骤10

    炒双腊_的做法步骤:10

    起锅装盘

小贴士

1.这是个快手菜,煮的时间不能太久 2.我用的是自制剁椒酱,是用剁辣椒、红椒、荞头、蒜蓉酱、冰糖、生抽、蚝油等熬制而成,口味微辣、咸中带甜

2人已收藏该美食

评论8

  • 爱晴岛屿 回复

    腊肉先煮软再炒,学会了。我以后也按这方法做。

  • 轻烟缕易 回复

    真好看

  • 尚厨坊 回复

    腊味很好吃

  • 香儿厨房 回复

    加入了荸荠口感更好了

  • 飞燕飘舞 回复

    超诱人的菜菜,喜欢腊味,很下饭

相关美食