酸辣腐竹菌菇煲

酸辣腐竹菌菇煲

6.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

过油的腐竹、鲜美的菌菇,加上酸辣的泡椒,非常惹味的搭配,最后用砂锅焖,一道素食渲染出了鲜、辣、香的酣畅,自是韵味十足。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:1

    首先将金针菇去根、香菇去蒂切条、水发腐竹切段、泡椒切圈。

  • 步骤2

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:2

    锅中放入油,烧至六成热,倒入腐竹,炸干,捞出。

  • 步骤3

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:3

    锅留底油,下入泡椒圈,煸炒数秒,倒入香菇翻炒出香味,再加入适量食用油,翻炒至香菇变软,倒入金针菇,翻炒出汁后,加入豆瓣酱,淋入适量生抽,倒入少量清水,加半勺盐、少许白糖,翻炒调味。

  • 步骤4

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:4

    接着倒入砂煲内,一边煮一边享用即可。

小贴士

1.腐竹发好之后放入油锅炸,口感入味醇厚。 2.泡椒圈提前煸炒出香味,再放入菌菇。

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评论11

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    秋天到枫叶红 回复回复

    喜欢这美味一锅

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    梦的R翅膀 回复回复

    [赞]

    1年前
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    一集砂 回复回复

    不放醋?怎么叫酸辣

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    椒香扇贝 回复回复

    感觉香香的

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    阿不妈 回复回复

    炖化了

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