私家烧黄鱼
3.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟
大黄鱼作为一种刺少的海鲜,很受我家欢迎,烧法也很多种,红烧,黄焖,烤....大多都比较味重。因为徐州内陆地区,黄鱼运到这里,不会像鲜活的那么新鲜,偶尔买到很新鲜的黄鱼也是糖醋了吃。极少清蒸。
今天这个,是爷爷看电视里介绍的番茄啤酒鱼,原来的是用的武昌鱼,我担心还是刺多,就按照他的描述,做了黄鱼。
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烹饪步骤 8步
步骤1
原料图。
步骤2
黄鱼洗净,斜划几刀,拍上面粉待用。
步骤3
番茄酱,蚝油,酱油混合。
步骤4
葱切段,姜切片,八角掰碎。
步骤5
锅里放油,煎两面金黄。
步骤6
油全部倒掉,鱼拨到两边,在中间煸炒葱姜八角。
步骤7
出香味,放入啤酒,番茄酱蚝油和酱油。大火煮沸小火煨10分钟。
步骤8
调入盐,收汁,留些汤汁拌饭更好吃。
小贴士
评论25
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没有放啤酒,我放的料酒和水,味道也不错
1年前忘了把鱼划几刀了😂
1年前