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私家烧黄鱼

3.3万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

大黄鱼作为一种刺少的海鲜,很受我家欢迎,烧法也很多种,红烧,黄焖,烤....大多都比较味重。因为徐州内陆地区,黄鱼运到这里,不会像鲜活的那么新鲜,偶尔买到很新鲜的黄鱼也是糖醋了吃。极少清蒸。 今天这个,是爷爷看电视里介绍的番茄啤酒鱼,原来的是用的武昌鱼,我担心还是刺多,就按照他的描述,做了黄鱼。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    私家烧黄鱼_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    私家烧黄鱼_的做法步骤:2

    黄鱼洗净,斜划几刀,拍上面粉待用。

  • 步骤3

    私家烧黄鱼_的做法步骤:3

    番茄酱,蚝油,酱油混合。

  • 步骤4

    私家烧黄鱼_的做法步骤:4

    葱切段,姜切片,八角掰碎。

  • 步骤5

    私家烧黄鱼_的做法步骤:5

    锅里放油,煎两面金黄。

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小贴士

1,清洗鱼不要以为外面清洗干净就好了,里面的血污也要清洗干净。尤其是鱼腹腔内脊骨上以及附近的血污。这样可以有效去腥。 2,海鱼用啤酒烧挺好吃的。如果不用番茄酱,直接丢几个小番茄也很好吃,撒香菜进去又是另一种味道。可以试试。 3,感兴趣的可以放几瓣大蒜。切碎最后和盐一起放进去,就带着浓郁的蒜香味。家常菜本身就是变化的。举一反三可以每次都有不同的口味。

5人已收藏该美食

评论25

  • 友芝6 回复

    没有放啤酒,我放的料酒和水,味道也不错

    1年前
  • 微风暖暖 回复

    忘了把鱼划几刀了😂

    1年前
  • 太阳光之美 回复

    就这样做,美美哒

    1年前
  • 01474159 回复

    喜欢吃

  • 我是佳佳啦 回复

    放了啤酒就不用加水了吗

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