自制咸豆腐花

8458次浏览 中等难度 制作时间130分钟

继续做我的豆腐菜菜!今天学做豆腐花!早餐来一碗咸豆腐花配上一根油条,太幸福了吧!

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    自制咸豆腐花_的做法步骤:1

    提前一天浸泡好的黄豆

  • 步骤2

    自制咸豆腐花_的做法步骤:2

    把浸泡后的250克黄豆倒入料理机

  • 步骤3

    自制咸豆腐花_的做法步骤:3

    加入1400ML清水

  • 步骤4

    自制咸豆腐花_的做法步骤:4

    启动机器打成生豆浆,可以多打几次

  • 步骤5

    自制咸豆腐花_的做法步骤:5

    打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤

  • 步骤6

    自制咸豆腐花_的做法步骤:6

    最后用手挤干,豆渣可以做饼

  • 步骤7

    自制咸豆腐花_的做法步骤:7

    将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟

  • 步骤8

    自制咸豆腐花_的做法步骤:8

    把4.2克内酯放盆里

  • 步骤9

    自制咸豆腐花_的做法步骤:9

    加10克开水化开

  • 步骤10

    自制咸豆腐花_的做法步骤:10

    煮好的豆浆倒入有内酯的盆里,如果室温比较低要把盆坐在温水里

  • 步骤11

    自制咸豆腐花_的做法步骤:11

    倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟

  • 步骤12

    自制咸豆腐花_的做法步骤:12

    时间到了,打开盖子豆腐花完成

  • 步骤13

    自制咸豆腐花_的做法步骤:13

    在静置时我们可以把榨菜切碎,虾皮烤熟等

  • 步骤14

    自制咸豆腐花_的做法步骤:14

    用勺子把适量豆腐花舀入碗里

  • 步骤15

    自制咸豆腐花_的做法步骤:15

    加入榨菜末、虾皮、海苔

  • 步骤16

    自制咸豆腐花_的做法步骤:16

    加一勺生抽和一小勺辣油即可

小贴士

往装有化开的内酯的盆里倒豆浆时稍微抬高点倒下去!倒完以后千万不要搅动了!

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评论4

  • 柠沫. 回复

    看着就好吃

  • 小蜜123 回复

    咋我做的酸

  • 彩色沙漠 回复

    自己做的虽然麻烦但是味道好吃的放心

  • 雪花宝宝123 回复

    内脂在哪儿买

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