炸牛肉丸

炸牛肉丸

6.8万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

一道外表酥脆,肉质鲜嫩的炸牛肉丸,不管是打边炉,还是制作成一道鲜美的肉丸汤,都是不错的选择哦!您学会了没?

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    炸牛肉丸_的做法步骤:1

    首先将牛大腿肉剁成肉泥,可以配合用刀背来剁肉,葱白切碎,姜切成姜米。

  • 步骤2

    炸牛肉丸_的做法步骤:2

    将牛肉泥倒入碗中,加大半勺盐,2勺料酒,加入姜米、葱、鸡蛋,抓匀,腌制5分钟后,撒上少许胡椒粉,少量麻油,拌匀后加入适量生粉,再次拌匀备用。

  • 步骤3

    炸牛肉丸_的做法步骤:3

    锅中准备半锅油,烧至6成热时,用手抓起搅好的肉馅,挤压,使肉馅从虎口处挤出2cm左右的肉丸。

  • 步骤4

    炸牛肉丸_的做法步骤:4

    将丸子逐个下锅,炸至丸子变色,完全成熟后,就可以捞出装盘啦。

小贴士

1.搅拌牛肉馅时,如果觉得干可以适量加一点水,顺时针搅拌 2.肉丸边挤边炸,炸的过程中要用锅铲轻推锅中的丸子,这样丸子表面颜色才均匀。 3.肉馅可以换做猪肉、羊肉,看自己喜好。

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评论67

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    a302wh 回复回复

    不错的

    1年前
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    浅夏.泡沫 回复回复

    炸的牛肉丸看着真香

    1年前
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    盛装舞步candy 回复回复

    第一次见到这样的煮法

    1年前
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    清QING 回复回复

    666

    1年前
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    刪除煩惱 回复回复

    [鼓掌]

    1年前

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