原味布丁

6652次浏览 中等难度 制作时间120分钟

这是果冻?豆腐?哈哈。。。其实是布丁拉,真的是太好吃了,太滑了,吃到嘴里软软的,香香的蛋奶味,真是太棒了。这款制作简单,失败率低,口味难以抵挡的小甜甜,相信喜爱烘焙的亲是无法抗拒的。想想刚出炉的那一刻,小家伙喜欢的不得了,早已准备好勺子,想一赌为快呢!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    原味布丁_的做法步骤:1

    白糖加凉水混合。

  • 步骤2

    原味布丁_的做法步骤:2

    开始大火加热至出现大泡,然后转成小火,至颜色由白转褐,关火。(这过程需要点耐心)

  • 步骤3

    原味布丁_的做法步骤:3

    迅速倒入开水。

  • 步骤4

    原味布丁_的做法步骤:4

    重新用一个奶锅,加入牛奶、炼奶和糖加热至融化。

  • 步骤5

    原味布丁_的做法步骤:5

    加入淡奶油。

  • 步骤6

    原味布丁_的做法步骤:6

    加入刚才煮好的焦糖液。

  • 步骤7

    原味布丁_的做法步骤:7

    鸡蛋提前打散。

  • 步骤8

    原味布丁_的做法步骤:8

    像晾到不汤手的布丁液倒入鸡蛋中,搅拌均匀。并过筛。

  • 步骤9

    原味布丁_的做法步骤:9

    提前煮开一壶热水。

  • 步骤10

    原味布丁_的做法步骤:10

    让过筛好的布丁液倒入耐高温的玻璃杯中。

  • 步骤11

    原味布丁_的做法步骤:11

    水浴法,在烤箱最下面一层用烤盘装上一盘60度的热水,倒数第二层放上烤网。提前预热烤箱,160度,烤50分钟左右。玻璃杯用锡纸包好。

  • 步骤12

    原味布丁_的做法步骤:12

    烤好后的布丁中间会有轻微的晃动感,但表面是凝固的。

小贴士

这款玻璃杯是专业上网购的,耐高温的。 布丁液要晾凉后再倒入鸡蛋,这样才不会出现熟的蛋块。 晾凉后放进冰箱冷藏更加美味。

5人已收藏该美食

相关美食