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阴米红糖荷包蛋

1.9万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

阴米是用糯米加工过的米。将糯米蒸熟后阴干而成,具有益气补血、健脾暖胃的功效。相传,苏东坡的夫人王弗分娩后,身体非常虚弱,苏东坡尝试过很多种食补疗法,但不见起色。焦急的苏东坡便去请教母亲程夫人,老夫人告诉儿子,将糯米煮熟,阴干后用油炒爆,食用时加入红糖,趁热服用。苏东坡按照此方法给夫人食用后,王弗的身体果然逐渐转好。这看似简单却极富养生价值的食品激起了苏东坡的浓厚兴趣,于是苏东坡又在食用时加入了荷包蛋,结果美味倍增。从此,滋阴补血阴米红糖煮蛋便广为流行。温补美味的阴米,是记忆中童年的美食,也是过去平常百姓家待客美味。如今制作阴米的人不多了。当这碗飘着淡淡清香沾着猪油的阴米红糖荷包蛋滑过喉咙,那味道,飘过我的童年岁月,芳香如故。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    阴米红糖荷包蛋_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    阴米红糖荷包蛋_的做法步骤:2

    锅烧热加少许猪油

  • 步骤3

    阴米红糖荷包蛋_的做法步骤:3

    放阴米

  • 步骤4

    阴米红糖荷包蛋_的做法步骤:4

    中小火翻炒至米粒变成米泡

展开全部步骤

小贴士

炒阴米时放少许猪油这样煮出来味道会更香。不喜欢猪油可用香油或其他油代替。不放油也可以。

5人已收藏该美食

评论19

  • 红双阳 回复

    学习了😊

    1年前
  • 宣辰xg2017 回复

    看着不错(*๓´╰╯`๓)♡

    1年前
  • 怂逼_qz 回复

    不错

  • haodou9873030395 回复

    哈哈哈

  • 看看寂寞 回复

    不错

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