香甜玉米饼

2569次浏览 简单难度 制作时间110分钟

玉米是粗粮中的最佳保健品。多吃玉米多人体健康非常有利,玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍。今天我用的是牛奶、白糖、白面和玉米面混合做的发面小饼,好吃的不得了,比蛋糕都香,有时间试试吧

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    香甜玉米饼_的做法步骤:1

    玉米面和白面我用的是1:1的比例,这样能改善玉米的干粗的口感。

  • 步骤2

    香甜玉米饼_的做法步骤:2

    牛奶加温把白糖和酵母融化。

  • 步骤3

    香甜玉米饼_的做法步骤:3

    牛奶糖慢慢倒入面粉中,用筷子不停地搅动。

  • 步骤4

    香甜玉米饼_的做法步骤:4

    最后和成面团。要多揉搓面团,做到盆光,面光,手光。盖好,饧发约1小时。

  • 步骤5

    香甜玉米饼_的做法步骤:5

    发好。

  • 步骤6

    香甜玉米饼_的做法步骤:6

    发好的面团放到案板上在揉匀后分成小面剂子,不要太大,我这些面分了11个。

  • 步骤7

    香甜玉米饼_的做法步骤:7

    再揉成圆团。

  • 步骤8

    香甜玉米饼_的做法步骤:8

    平底锅倒油,拿一个面剂子蘸油后推至锅一边,慢慢拍成约1cm厚的饼

  • 步骤9

    香甜玉米饼_的做法步骤:9

    依次都做好。

  • 步骤10

    香甜玉米饼_的做法步骤:10

    小火慢煎,两面翻动,金黄煎熟即可。

小贴士

玉米面和白面我用的是1:1的比例,这样能改善玉米的干粗的口感。面要和的柔软一些,根据面粉的干湿度可以调整奶的用量。我做的有点紧,最好小饼之间有距离,小饼会慢慢膨胀。

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