肉桂苹果派

9961次浏览 中等难度 制作时间110分钟

虽然苹果一年四季都有,但最好吃的红富士也只有冬春两季,所以抓紧最后的苹果季,做一份清甜不腻的美味苹果派吧,人手一派更欢乐,分享装你值得拥有!

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    肉桂苹果派_的做法步骤:1

    准备原料

  • 步骤2

    肉桂苹果派_的做法步骤:2

    先制作派皮,60克黄油切小块后软化

  • 步骤3

    肉桂苹果派_的做法步骤:3

    加入糖粉

  • 步骤4

    肉桂苹果派_的做法步骤:4

    倒入过筛的低筋面粉

  • 步骤5

    肉桂苹果派_的做法步骤:5

    搓成颗粒状

  • 步骤6

    肉桂苹果派_的做法步骤:6

    分多次倒入清水45克

  • 步骤7

    肉桂苹果派_的做法步骤:7

    轻揉成光滑面团

  • 步骤8

    肉桂苹果派_的做法步骤:8

    放入保鲜袋冰箱里冷藏1小时备用

  • 步骤9

    肉桂苹果派_的做法步骤:9

    制作派馅:苹果去皮去核切成片状

  • 步骤10

    肉桂苹果派_的做法步骤:10

    锅里放入10克黄油

  • 步骤11

    肉桂苹果派_的做法步骤:11

    小火溶化后将苹果片放入翻炒

  • 步骤12

    肉桂苹果派_的做法步骤:12

    加入白砂糖、盐和肉桂粉

  • 步骤13

    肉桂苹果派_的做法步骤:13

    翻炒到苹果片软烂

  • 步骤14

    肉桂苹果派_的做法步骤:14

    加入淀粉水(玉米淀粉10克、水20克混合均匀),收汁粘稠即可

  • 步骤15

    肉桂苹果派_的做法步骤:15

    拿出冷藏好的派皮,擀开成4毫米厚的薄片

  • 步骤16

    肉桂苹果派_的做法步骤:16

    放入小的派盘里

  • 步骤17

    肉桂苹果派_的做法步骤:17

    在派皮上戳些孔洞

  • 步骤18

    肉桂苹果派_的做法步骤:18

    将苹果片摆放在派皮上

  • 步骤19

    肉桂苹果派_的做法步骤:19

    放入185度的烤箱,烤20-25分钟即可

小贴士

1、软化的黄油和面粉一定要先搓成颗粒状,再分次加入清水,这样可以确保派皮更均匀 2、苹果去皮去核后可以切成片,也可以切成块,但派皮更美观 3、肉桂粉有特殊香气,若是不能适应,可以省略不用 4、派皮烘烤之前一定要用叉子或牙签戳些孔,防止派皮烤的时候鼓起来

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评论12

  • 千夜lucky 回复

    不错嘛

    2年前
  • AAAAAki丶陈小歪 回复

    看着很赞呢

  • 起个名字怎么那么难 回复

    不错哦

  • 莫离不明 回复

    太漂亮了

  • 幸福点心 回复

    做的真漂亮

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