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芋丝炒银鱼

7856次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。 芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    芋丝炒银鱼_的做法步骤:1

    大蒜切细,蒜头切碎。

  • 步骤2

    芋丝炒银鱼_的做法步骤:2

    银鱼先用温水泡15分钟洗净备用。

  • 步骤3

    芋丝炒银鱼_的做法步骤:3

    将切成丝的芋头倒入锅中加入适量的油略炒干,然后盛出备用。

  • 步骤4

    芋丝炒银鱼_的做法步骤:4

    另锅中倒入适量的油炒香蒜粒,加入银鱼一起翻炒,淋入少许生抽,料酒炒匀。

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小贴士

银鱼先泡15分钟再炒。

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