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牛奶吐司

1.1万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

奶香 早餐 烘焙 烤箱 白领 面包

笛子

看似简单，但却是我最爱的面包，奶香十足、甜度适中，早上配杯牛奶，也可动手做个西多士或三明治，都是最好的选择

主料1种

辅料6种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    牛奶吐司_的做法步骤：1

    将低筋面粉、高筋面粉、砂糖、盐混合

  • 步骤2

    牛奶吐司_的做法步骤：2

    温热的牛奶里放入酵母粉，溶解后分多次倒入面粉中

  • 步骤3

    牛奶吐司_的做法步骤：3

    揉成光滑的面团，加入黄油，继续揉至扩展阶段，将面团温暖处发酵至2倍大

  • 步骤4

    牛奶吐司_的做法步骤：4

    发好的面团拿出，切割成同等三份，滚圆后松弛10分钟

展开全部步骤

小贴士

1、春、秋、冬三季做吐司，可以先用温热液体将酵母溶解，便于激活酵母活性，加速面团发酵，夏天则直接加入凉水，防止揉面的过程中面团提前发酵，发酵过度产生酸味 2、面团要揉至光滑有韧性时，才能加入黄油，太早加入黄油会影响面筋的形成 3、二次发酵一定要充分，发酵至模具八、九分满时，才能入烤箱烘烤

5人已收藏该美食

评论6

  • 小阿蒙i 回复

    学习了

    1年前
  • haodou0196103127 回复

    摸具中需要刷油吗，还是喷水

  • haodou2544690044 回复

    昨天，我做了一次，

  • 媚颜施色 回复

    为什么整形排气的时候面团会特别的黏手，一点也不好整形？

  • 24791814 回复

    改天试试

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