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牛奶吐司

1.1万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

看似简单,但却是我最爱的面包,奶香十足、甜度适中,早上配杯牛奶,也可动手做个西多士或三明治,都是最好的选择

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    牛奶吐司_的做法步骤:1

    将低筋面粉、高筋面粉、砂糖、盐混合

  • 步骤2

    牛奶吐司_的做法步骤:2

    温热的牛奶里放入酵母粉,溶解后分多次倒入面粉中

  • 步骤3

    牛奶吐司_的做法步骤:3

    揉成光滑的面团,加入黄油,继续揉至扩展阶段,将面团温暖处发酵至2倍大

  • 步骤4

    牛奶吐司_的做法步骤:4

    发好的面团拿出,切割成同等三份,滚圆后松弛10分钟

展开全部步骤

小贴士

1、春、秋、冬三季做吐司,可以先用温热液体将酵母溶解,便于激活酵母活性,加速面团发酵,夏天则直接加入凉水,防止揉面的过程中面团提前发酵,发酵过度产生酸味 2、面团要揉至光滑有韧性时,才能加入黄油,太早加入黄油会影响面筋的形成 3、二次发酵一定要充分,发酵至模具八、九分满时,才能入烤箱烘烤

5人已收藏该美食

评论6

  • 小阿蒙i 回复

    学习了

    1年前
  • haodou0196103127 回复

    摸具中需要刷油吗,还是喷水

  • haodou2544690044 回复

    昨天,我做了一次,

  • 媚颜施色 回复

    为什么整形排气的时候面团会特别的黏手,一点也不好整形?

  • 24791814 回复

    改天试试

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