芋头烧鸭

芋头烧鸭

2.2万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

小小的芋头非常的新鲜,与鸭子一起搭配烧制,香鲜无比!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    芋头烧鸭_的做法步骤:1

    首先将葱白切段、姜切片、蒜子切开、鸭子砍成块。

  • 步骤2

    芋头烧鸭_的做法步骤:2

    锅中倒入清水,下入鸭子,焯出血水,捞出洗净。

  • 步骤3

    芋头烧鸭_的做法步骤:3

    锅中放入油,下入花椒粒、桂皮、八角煸香,接着下入蒜子、姜片翻炒数秒,再倒入一勺豆瓣酱炒红锅底。

  • 步骤4

    芋头烧鸭_的做法步骤:4

    将鸭子倒入锅中,翻炒片刻,淋入适量料酒、酱油,加一勺盐、半勺白糖调味调色,倒入清水,与鸭肉相平为宜。

  • 步骤5

    芋头烧鸭_的做法步骤:5

    再放入两勺甜酒,加入芋头,盖上锅盖,大火烧开,小火焖四十分钟后,放入葱段,滴入几滴白酒,加一勺盐,少许白糖,翻拌均匀,就大功告成了!

小贴士

白酒在出锅前5分钟放入。

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成果照
惜朝顾盼之
惜朝顾盼之
芋头烧鸭

评论22

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    wHL妈妈 回复回复

    666

    1年前
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    蓝月光189c2be2 回复回复

    赞赞赞

    1年前

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