酒渍樱桃戚风

2017次浏览 中等难度 制作时间90分钟

今年来了生活确实充实很多,平时两个小朋友上学,我和老公上班,周末了就出去放松一下,所以自己做糕点的机会又少了,不过怎么来说蛋糕还是时不时都会烤起的,因为儿子爱吃呀,再说用来做早餐也不错; 这个蛋糕还是年前烤的,自己做了酒渍樱桃,专门用了一点烤戚风,颜色竟然变成淡淡的蓝色,带去春游小朋友们都很喜欢吃的。另外烤好的蛋糕没什么酒味,但却很香。值得下次下做起哟!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    酒渍樱桃戚风_的做法步骤:1

    装饰好所需要的材料,布丁杯中放的是自己做的酒渍樱桃

  • 步骤2

    酒渍樱桃戚风_的做法步骤:2

    鸡蛋分清蛋黄与蛋白,加少许盐去腥蛋白的腥气

  • 步骤3

    酒渍樱桃戚风_的做法步骤:3

    分两次加入白糖打至硬性发泡

  • 步骤4

    酒渍樱桃戚风_的做法步骤:4

    蛋黄与玉米油搅拌均匀

  • 步骤5

    酒渍樱桃戚风_的做法步骤:5

    加入樱桃汁

  • 步骤6

    酒渍樱桃戚风_的做法步骤:6

    搅拌均匀,现在还是正常的酒红色

  • 步骤7

    酒渍樱桃戚风_的做法步骤:7

    加入蛋糕粉

  • 步骤8

    酒渍樱桃戚风_的做法步骤:8

    混合拌均匀成蛋黄糊

  • 步骤9

    酒渍樱桃戚风_的做法步骤:9

    取一半蛋白泡与蛋黄糊混合拌均

  • 步骤10

    酒渍樱桃戚风_的做法步骤:10

    再加入剩下的蛋白泡混合

  • 步骤11

    酒渍樱桃戚风_的做法步骤:11

    这是拌好的蛋糕糊

  • 步骤12

    酒渍樱桃戚风_的做法步骤:12

    倒入三使模中,上面再点缀渍樱桃果肉,入150度的烤箱40分钟即可

  • 步骤13

    酒渍樱桃戚风_的做法步骤:13

    出炉放凉用猕猴桃和樱桃装饰

小贴士

平时都是先做蛋黄糊再打蛋白的,这次先打好蛋白,得把蛋白放冰箱冷藏着,然后再快速的混合好蛋黄糊,时间久了以免蛋白消泡; 另外混合蛋白泡的时候也要快而轻的切拌混合; 蛋糕放凉后再出模; 装饰就随意抹了点酸奶,放了水果即可。

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评论2

  • 快乐狮子 回复

    请问这种模具怎么脱模

  • 蓝色南半球 回复

    做得好漂亮呢

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