香椿酥饼

香椿酥饼

67.9万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

香椿是时令名品,带有独特的清香味道,春天吃上一口香椿酥饼,会让人有一种特别温馨的感觉哦!

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    香椿酥饼_的做法步骤:1

    首先将香椿切碎。

  • 步骤2

    香椿酥饼_的做法步骤:2

    准备好香椿,加半勺盐拌匀,腌制十分钟左右。

  • 步骤3

    香椿酥饼_的做法步骤:3

    准备好面粉,倒入适量清水,慢慢搅拌均匀,再揉成面团。

  • 步骤4

    香椿酥饼_的做法步骤:4

    锅中倒入油,烧至九成热。准备小半碗面粉,将热油慢慢淋入面粉中,一边搅拌均匀,调成油面糊。

  • 步骤5

    香椿酥饼_的做法步骤:5

    将面团揉成小面团,再擀成需要大小的面皮,刷上油面糊,将香椿末平铺在面皮上,撒少许椒盐,卷起来,揉成团,再擀成面饼。

  • 步骤6

    香椿酥饼_的做法步骤:6

    锅中倒入油,将擀好的面饼放入锅中,煎至一面微黄后,翻边煎另一面,煎至酥脆时盛出,置于砧板上,切块,就可以食用了。

小贴士

制酥时,油、面比例为1:1,要用耐热的碗。

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