黄焖鸡

黄焖鸡

23.4万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

黄焖鸡是山东济南的传统名菜之一,属于家常菜品,做法简单,香味浓郁,肉质细嫩,是相当下饭的一道美味佳肴哦!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    黄焖鸡_的做法步骤:1

    首先将香菇放入清水中,浸泡半小时,留水备用,香菇去蒂、笋干放入水中浸泡半小时,切段。

  • 步骤2

    黄焖鸡_的做法步骤:2

    将土鸡砍成块,姜切片,朝天椒切节、干辣椒切节,葱白切段。

  • 步骤3

    黄焖鸡_的做法步骤:3

    将鸡肉倒入碗中,放入姜片,淋入适量料酒、生抽、加少许盐、蚝油、五香粉拌匀,腌制20分钟。

  • 步骤4

    黄焖鸡_的做法步骤:4

    锅中倒入油,下入姜片、干辣椒、朝天椒,翻炒数秒,再加入腌制好的鸡块,大火炒至金黄色,盛出。

  • 步骤5

    黄焖鸡_的做法步骤:5

    锅中倒入油,放入木耳、香菇、笋干,翻炒数秒后,淋入适量料酒、生抽,倒入泡香菇的水,煮开后加半勺盐、少许白糖,加入鸡块,倒入半瓶啤酒,加盖焖15分钟。

  • 步骤6

    黄焖鸡_的做法步骤:6

    待汤汁逐渐收干时,再加少许盐、加入剩余的朝天椒、葱段,焖1分钟,就可以出锅品尝了!

小贴士

1、香菇的水用来煮东西味道很鲜香,所以不要倒掉,直接用来煮菜就好了。 2、这道菜是咸甜微辣的,喜欢辣的可以多加辣椒。 3、加了啤酒的鸡肉很软很嫩,更香。

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成果照
08590453
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比外面好吃还放心
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评论27

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    紫豌豆 回复回复

    学习了

    1年前
  • 用户头像
    娜谁Anna 回复回复

    666

    1年前

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