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芝麻拌菠菜

7933次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

“红嘴绿鹦哥”的菠菜 ,虽然现在一年四季都能喝吃到,但在春季食用是最为养生的。 因为春季养生重在“养肝”,而菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。 菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质。其中胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力。 同时,菠菜还含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。 但食用菠菜也要注意:菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成,草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。 所以,在吃菠菜前,可先用开水烫一下或用水煮一下,然后再凉拌、炒食或做汤,这样既可保全菠菜的营养成分,又除掉了80%以上的草酸。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    芝麻拌菠菜_的做法步骤:1

    将菠菜摘洗干净

  • 步骤2

    芝麻拌菠菜_的做法步骤:2

    将大蒜和姜切成末备用

  • 步骤3

    芝麻拌菠菜_的做法步骤:3

    将切好的姜末蒜末放小碗中,加入适量盐、糖、生抽1汤匙、醋2汤匙调成汁

  • 步骤4

    芝麻拌菠菜_的做法步骤:4

    锅中加水煮开,滴入几滴食用油,下入菠菜焯烫一下后捞出过冷开水,然后再轻轻挤去干水分

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小贴士

菠菜要焯水去除草酸;投凉的时候要使用凉开水,不要用生水哦,这样才更卫生安全。

5人已收藏该美食

评论3

  • 不会做饭亲 回复

    简单营养

  • 一杯sherry 回复

    香香的开胃菜哦

  • 草莓碎碎冰 回复

    每次看你都是到月底才发菜,哈哈哈

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