直接法北海道吐司

7539次浏览 中等难度 制作时间100分钟

前几天做的100%中种北海道吐司,味道超赞,于是接着又折腾了一个直接法北海道吐司,也是相当不错的的味道,组织软韧,用来加果酱或者做三明治当早餐相当的不错。 直接法做面包,要比中种的方法简单省时间,因为加入了大量的稀奶油还有奶粉,使的这款吐司奶香味十足,真的是一款超经典的吐司,收到了家人的一致喜爱········

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    直接法北海道吐司_的做法步骤:1

    所有食材除黄油外放入面包机。

  • 步骤2

    直接法北海道吐司_的做法步骤:2

    启动和面程序搅拌成面团。

  • 步骤3

    直接法北海道吐司_的做法步骤:3

    在挤入黄油继续搅拌。

  • 步骤4

    直接法北海道吐司_的做法步骤:4

    直到可拉出筋膜。

  • 步骤5

    直接法北海道吐司_的做法步骤:5

    面团滚圆包入保鲜膜放入温暖地方发酵。

  • 步骤6

    直接法北海道吐司_的做法步骤:6

    发酵至两倍大取出。

  • 步骤7

    直接法北海道吐司_的做法步骤:7

    排除空气分成三等分滚圆静置10分钟。

  • 步骤8

    直接法北海道吐司_的做法步骤:8

    然后擀成椭圆形卷起,再次静置10分钟。

  • 步骤9

    直接法北海道吐司_的做法步骤:9

    再次继续擀开卷起。

  • 步骤10

    直接法北海道吐司_的做法步骤:10

    面团排放入土司模中。

  • 步骤11

    直接法北海道吐司_的做法步骤:11

    烤箱底部放热水,放入土司模再次发酵40分钟。

  • 步骤12

    直接法北海道吐司_的做法步骤:12

    面团发酵至吐司模8分满。

  • 步骤13

    直接法北海道吐司_的做法步骤:13

    烤箱预热170度烤制40分钟

  • 步骤14

    直接法北海道吐司_的做法步骤:14

    烤好后马上脱模冷凉。

小贴士

烤箱烤至面包的时间和温度掌握要依靠自家烤箱自行做调整。

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评论8

  • 淡然一笑8ae9f615e 回复

    嗯不错

    1年前
  • 卷笔刀王 回复

    6666

    1年前
  • 快乐小朵 回复

    做的真好[微笑]

    1年前
  • 邯邯 回复

    为什么我按这个配方做出来味道很淡,和白面包一样[流泪]

  • he714000jing 回复

    我撒了很多干粉才勉强搞定,随便揉吧揉吧就丢进去再发酵了,看你揉的面团如此光滑,太佩服了

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