清炒莴笋丝
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莴笋是春季餐桌常见蔬菜，清脆爽口的莴笋，又叫“春菜”。它的营养丰富，有很多保健功效。非常适合春季常常食用，可以清热解毒，帮助消化。
莴笋的吃法很多，凉拌，炒食，烧汤都可，清炒莴笋是最家常的做法，虽然只是简单的素菜，不过依然还是非常的爽口是春季一道家常美味。
主料1种
烹饪步骤11步
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
莴笋去皮切丝加少许盐腌制15分钟。
步骤3
蒜瓣切片，葱，辣椒切丝。
步骤4
腌制过的莴笋挤出水分沥干。
步骤5
炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出不要。
展开全部步骤
小贴士
加少许盐腌制一下莴笋再炒至，能减少莴笋少许苦涩味道。 最后加入少许米醋可使莴笋更加脆口，而且提升菜肴的口感。
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