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蛋挞

1.2万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

这个配方不添加炼奶,一样美味到飞起来,吃了停不下来,太好吃了,这是制作12个分量蛋挞液,不过我弄坏了一个蛋挞皮就勉强倒了11个蛋挞里。蛋挞皮可以自己做也可以买现成的,我比较懒,不喜欢做繁琐的千层酥皮的步骤,所以通常我都是直接买现成蛋挞皮。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    蛋挞_的做法步骤:1

    将牛奶,淡奶油,糖倒入奶锅中加热,蛋挞皮可以提前拿出来摆放好,室温放十分钟左右

  • 步骤2

    蛋挞_的做法步骤:2

    锅中牛奶煮沸关火,马上倒入4克玉米淀粉。搅拌均匀

  • 步骤3

    蛋挞_的做法步骤:3

    等牛奶冷却不烫手的时候,将蛋黄液倒入搅拌均匀

  • 步骤4

    蛋挞_的做法步骤:4

    将蛋挞液过筛一遍

  • 步骤5

    蛋挞_的做法步骤:5

    再过筛一次,因为玉米淀粉倒入牛奶搅拌时有可能会存在小面团,经过两次过筛处理,就一般没有了

展开全部步骤

小贴士

没有玉米淀粉可以用低筋面粉代替。玉米淀粉其实就是煮饭常见的生粉,很多人都不知道,当然不是生粉都指玉米淀粉,也有可能存在有的家庭用的是马铃薯或者红薯淀粉,但是多数都是玉米淀粉。

5人已收藏该美食

评论9

  • 谁是谁的谁13 回复

    试做了一下,棒极了

    8月前
  • 茉茉的小厨 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 学习中的新厨子 回复

    666

    1年前
  • haodou5318949501 回复

    没有淡奶油怎么做

    1年前
  • 夜、淡述离殇 回复

    学学学

    1年前

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