红烧黄花鱼

4.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

黄花鱼含有丰富的蛋白质和维生素,营养丰富,一道红烧黄花鱼,肉质肥厚、细嫩,味道鲜美,您学会了吗?

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    红烧黄花鱼_的做法步骤:1

    首先将黄花鱼两面切一字花刀,葱叶拍扁切段,葱白切段,姜切片,少许切丝,蒜子切片。

  • 步骤2

    红烧黄花鱼_的做法步骤:2

    准备好黄花鱼,加入姜片、葱段、加入少许盐,淋入适量白酒,搅拌均匀,腌制十分钟。

  • 步骤3

    红烧黄花鱼_的做法步骤:3

    将鸡蛋打入碗中,搅打至蛋液蓬松。

  • 步骤4

    红烧黄花鱼_的做法步骤:4

    准备好黄花鱼,将蛋液均匀的涂抹在鱼身两面。

  • 步骤5

    红烧黄花鱼_的做法步骤:5

    锅中倒入油,烧热后,将黄花鱼滑入锅中,煎至两面金黄时,下入八角煸香,再加入蒜片、姜丝煸炒,淋入适量料酒,加入一部分葱白段,倒入少量酱油,加一勺盐 、半勺白糖,倒入清水,以盖过鱼身二分之一为宜。

  • 步骤6

    红烧黄花鱼_的做法步骤:6

    大火烧开,转小火焖十五分钟,翻边,加入剩余的葱白段,撒少许胡椒粉,焖至汤汁收干,就可以出锅装盘啦!

小贴士

腌制鱼时,加入少量白酒,可以提香去腥。

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评论61

  • 水还没有开 回复

    不错不错

    9月前
  • 土土土土土 回复

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    9月前
  • 多多8ae96c891 回复

    黄花鱼适合给小孩吃,没啥刺

    10月前
  • 可爱的路人 回复

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    10月前
  • 94号 回复

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    11月前

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