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蔓越莓饼干

2.9万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

喜欢烘焙的盆友们大概都做过蔓越莓饼干吧。 蔓越莓饼干可以说是一款长盛不衰的冰箱类饼干,里面的蔓越莓干犹如粒粒红宝石般可爱,而且酸甜可口的味道也能很好的中和黄油饼干的油腻感觉,所以一直都被大家所喜爱。 所谓的“冰箱类饼干”是饼干的制作手法的其中一种。 按制作手法饼干可以大致分成三类,分别是:①推压类饼干:例如需要用饼干模具做的饼干;②挤出类饼干:例如黄油曲奇等;③冰箱类饼干:既制作时需要将面团放入冰箱冷藏定型,然后再切割成型烘焙的饼干。当然也可以将这种面团冷冻后保存,随用随取。 做饼干我喜欢用一半细砂糖和一半糖粉混合使用,配方中的香草糖粉是我自制的:砂糖加香草豆荚打成粉状即可,如果没有可以换成等量的砂糖代替。

辅料1种

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    蔓越莓饼干_的做法步骤:1

    全部的材料。 要提前将黄油在室温下软化,蛋液也最好是常温的。

  • 步骤2

    蔓越莓饼干_的做法步骤:2

    将蔓越莓干稍微切碎一点,如果蔓越莓干太干可以提前用很少许朗姆酒浸一下,但不可太湿哦。

  • 步骤3

    蔓越莓饼干_的做法步骤:3

    将软化的黄油中加入砂糖和糖粉,及少许的盐

  • 步骤4

    蔓越莓饼干_的做法步骤:4

    用打蛋器打至颜色变浅,分次加入蛋液

展开全部步骤

小贴士

配方中的香草糖粉是我自制的:砂糖加香草豆荚打成粉状即可,如果没有可以换成等量的砂糖代替。

5人已收藏该美食

评论9

  • 颖颖1983 回复

    脆吗

  • 美_好 回复

  • 凉风恐误习 回复

    没有香草糖粉,用什么代替呢?

  • haodou2782922126 回复

    不放糖粉呢

  • 妮妮2372786724 回复

    蛋液是全蛋还是蛋黄??

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