用APP打开

开封灌汤小笼包子

1.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

跟小厨飘香老师学做开封灌汤小笼包子。以前曾经做过一次灌汤包,是用皮冻调馅做的,说起来很麻烦,而且皮冻直接吃也是美味。这次跟着老师学做灌汤包省去做皮冻这道程序真好。 有点遗憾,我做包子的手艺真的是有待学习,包子我捏出了16个褶儿,没有做到像老师说18到24个褶儿,汤汁也好像比老师做的欠了一点点,不过师傅总是高强的,做徒弟修炼总得有个过程的,自己原谅自己了。吃的时候做到了“先开窗、后喝汤、一口光、满口香”哈哈……

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    开封灌汤小笼包子_的做法步骤:1

    面粉加一点盐,用温水和成面团。做到,盆光、手光、面光。盖上湿布殇10分钟后,继续揉面在饧。我揉了3次。

  • 步骤2

    开封灌汤小笼包子_的做法步骤:2

    肉馅材料备好。

  • 步骤3

    开封灌汤小笼包子_的做法步骤:3

    我用料理机搅拌的。把肉、葱。姜都搅拌成泥状。

  • 步骤4

    开封灌汤小笼包子_的做法步骤:4

    放入蚝油,植物油,五香粉,1勺香油,2勺生抽。

展开全部步骤

小贴士

肉馅里我用的是水,要是换成高汤就更美味了。

5人已收藏该美食

评论7

  • 麻辣男兵8 回复

    66666

    10月前
  • 我爱斯蒂文 回复

    不放盐么?

  • 亦繁亦淡 回复

    面要和的多软丫

  • lilku 回复

    要发硣

  • lilku 回复

    我做了

相关美食