炸八块

3568次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这是在活动中学做的豫菜。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    炸八块_的做法步骤:1

    所需材料。

  • 步骤2

    炸八块_的做法步骤:2

    鸡腿掏出骨头,切成四块。将葱、姜切块,与盐、料酒、生抽、胡椒粉、一起放入鸡肉中腌渍一个小时​。

  • 步骤3

    炸八块_的做法步骤:3

    腌好的鸡块放厨房用纸上吸去多余水分。

  • 步骤4

    炸八块_的做法步骤:4

    中火烧油。

  • 步骤5

    炸八块_的做法步骤:5

    油温热,将鸡块放入慢炸。

  • 步骤6

    炸八块_的做法步骤:6

    一块块都放进去慢炸。

  • 步骤7

    炸八块_的做法步骤:7

    慢炸至断生,捞出。

  • 步骤8

    炸八块_的做法步骤:8

    等油温升高后再放入炸至色泽红润​

  • 步骤9

    炸八块_的做法步骤:9

    装盘。

小贴士

提示: 1、这道菜我在制作过程中盐放得有点多了,所以炸好后不需要再蘸椒盐了,要不太咸了,因为生抽中已含有盐分,所以只需放一点盐即可,可少不可多。 2、料酒的调入也应该少一些,一点,去腥即可,多了会影响鸡块的味道。

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评论3

  • haodou8567001572 回复

    瞧瞧

  • haodou5662258923 回复

    观望中

  • 轻轻一刀_开封 回复

    又一新代表菜

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