香炸鸡块

香炸鸡块

6598次浏览 中等难度 制作时间100分钟

看着导师做的河南十大传统名菜炸八块,真是有食欲,没有买仔鸡,就用了家里有的普通鸡块,呵呵!没有数量限制了,重在味道。按照导师的炸制方法,由于腌制的时间很长,非常入味,经过油炸,外焦里嫩,色香味具佳。蘸辣酱吃,别有味道呢!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    香炸鸡块_的做法步骤:1

    鸡块泡出血水

  • 步骤2

    香炸鸡块_的做法步骤:2

    洗净,我不喜欢吃鸡皮,大部分鸡皮被我剥下去了

  • 步骤3

    香炸鸡块_的做法步骤:3

    葱姜切碎

  • 步骤4

    香炸鸡块_的做法步骤:4

    鸡块中加入葱姜、酱油、料酒、盐、胡椒粉拌匀,腌制1小时以上

  • 步骤5

    香炸鸡块_的做法步骤:5

    腌好的鸡块

  • 步骤6

    香炸鸡块_的做法步骤:6

    起油锅

  • 步骤7

    香炸鸡块_的做法步骤:7

    烧至四五成热,下入鸡块中小火4-6分钟捞出

  • 步骤8

    香炸鸡块_的做法步骤:8

    开大火油锅升温至八成热,再将鸡块复炸1分半钟左右,捞出控净油

  • 步骤9

    香炸鸡块_的做法步骤:9

    放几片绿菜叶,码入炸好的鸡块,放上辣酱,OK!可以开餐了。

小贴士

1.腌制调料可根据自己的口味调整。 2.不剥掉鸡皮也很好,炸后酥酥香香。

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评论4

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    五星红枫 回复回复

    不错不错

    1年前
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    艳喧 回复回复

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