自制油条

自制油条

1.5万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。 油条也是南北方人都喜爱的一种早点小吃。不过现在出现了很多添加东西的油条,炸油条的油锅也不是那么让人放心,让人们吃起来不那么健康。 现在自己学会做油条后,偶尔想吃的时候,周末不妨做上一次,自己做的健康美味,吃起来也放心,不必担心添加剂和油的问题,放心油条吃起来更加健康。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    自制油条_的做法步骤:1

    面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混和均匀,搅拌入面粉中。

  • 步骤2

    自制油条_的做法步骤:2

    面粉和成光滑面团。

  • 步骤3

    自制油条_的做法步骤:3

    然后加入一些色拉油。

  • 步骤4

    自制油条_的做法步骤:4

    继续揉至油都被面团吸收,变得光滑。

  • 步骤5

    自制油条_的做法步骤:5

    包上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大。

  • 步骤6

    自制油条_的做法步骤:6

    发酵好的面团取出,不要揉搓,稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等分小条。

  • 步骤7

    自制油条_的做法步骤:7

    两份小面条叠加在一起,用筷子在中间压一下。

  • 步骤8

    自制油条_的做法步骤:8

    两手拽着两头拉长稍微扭曲一下,放入烧热的油锅中。

  • 步骤9

    自制油条_的做法步骤:9

    用筷子不停拨动,让油条变大涨起。油条变金黄捞出,再放入另一根。

  • 步骤10

    自制油条_的做法步骤:10

    油条炸好沥油就可食用。

小贴士

面团和好后,再加入色拉油继续揉至,让色拉油吃入到面团中,然后抹上油室温发酵,抹油是为了防止面团变干,而且发酵好的面团也比较好操作,不会粘案板。 油条要稍微扭曲一下,防止炸制过程中会散开。

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评论15

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    haodou9424590598 回复回复

    制作成功 味道不错

    9月前
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    爱晒太阳的美女 回复回复

    我照着做了,特别虚,好吃极了

    11月前

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