自制油条

烹饪步骤 10步

• 步骤1

  

  面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混和均匀，搅拌入面粉中。

• 步骤2

  

  面粉和成光滑面团。

• 步骤3

  

  然后加入一些色拉油。

• 步骤4

  

  继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。

• 步骤5

  

  包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。

• 步骤6

  

  发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等分小条。

• 步骤7

  

  两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。

• 步骤8

  

  两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。

• 步骤9

  

  用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。

• 步骤10

  

  油条炸好沥油就可食用。