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金缕虾

2.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

有次在K记吃过一款叫金缕虾的小吃,觉得口味还不错,裹着面条炸制的虾,里面除了虾仁似乎还尝到了类似马蹄的小颗粒,于是我就按照自己的理解,胡乱尝试做了一下。 正好前面做鲜虾馄饨时手工擀皮的边角料我就把它们切成了细条,用来做金缕虾的“外衣”,成品金黄 酥脆,味道也不错,就是面条似乎卷得紧了一些,看上去不够蓬松啊…… 自制的鸡蛋面条是用前面的菜谱《家常鲜虾馄饨面》中的馄饨皮的边角料切成面条做成的,有兴趣的可以参考。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    金缕虾_的做法步骤:1

    新鲜的虾去头去壳,其中6只留下完整的尾巴,其余取虾仁备用

  • 步骤2

    金缕虾_的做法步骤:2

    将有尾巴的虾撒少许盐、胡椒粉、料酒稍微腌制5分钟

  • 步骤3

    金缕虾_的做法步骤:3

    将其余的净虾仁和猪肥膘一起剁成蓉

  • 步骤4

    金缕虾_的做法步骤:4

    将马蹄去皮切成小粒

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小贴士

自制的鸡蛋面条是用前面的菜谱《家常鲜虾馄饨面》中的馄饨皮的边角料切成面条做成的,有兴趣的可以参考。

5人已收藏该美食

评论25

  • cunyao 回复

    [玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

  • 阿朱爱做菜 回复

    写的不太详细!

  • haodou6356259402 回复

    不错耶 想吃

  • 预备级小厨娘 回复

    做的好棒 外面买的面条可以么

  • 我爱厨房9877 回复

    有创意 值得借鉴

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