用APP打开

干炸带鱼

3.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

干炸带鱼,表皮酥脆,里层软嫩,鲜香可口,在北方人家,常常被视为过年必备菜肴之一,大家赶紧行动起来吧!

主料1种

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    干炸带鱼_的做法步骤:1

    首先将带鱼砍成5厘米长的块,去掉背鳍,在两面打上菱形花刀,姜切成姜丝。

  • 步骤2

    干炸带鱼_的做法步骤:2

    接着来腌制带鱼:准备好带鱼,放入姜丝、加入半勺盐、适量料酒、少许蚝油、少许胡椒粉、搅拌均匀,腌制40分钟左右。

  • 步骤3

    干炸带鱼_的做法步骤:3

    准备一碟生粉,将腌制好的带鱼逐个抹上一层生粉。

  • 步骤4

    干炸带鱼_的做法步骤:4

    锅中准备小半锅油,烧至8成热时,将带鱼逐个下锅炸,待炸至带鱼呈金黄色并有香味溢出后,捞出控油,摆盘就可以食用了。

展开全部步骤

小贴士

1.不要腌的太咸,会破坏鲜味。 2.没有蚝油可以放点酱油,但是不能多放,否则成品颜色变深。

5人已收藏该美食

评论48

  • 嶒峣 回复

    香香的

    1年前
  • 骆驼翔子713225 回复

    我爱吃鱼

    1年前
  • 又长胖了的王小璐 回复

    好想吃

    1年前
  • 木易夕夕妈 回复

    为什么每次我炸完的带鱼都是软软的,不是酥脆的?

    1年前
  • 爱人在心 回复

    学习了

    1年前

相关美食