排骨一锅鲜

排骨一锅鲜

5.9万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

香酥的排骨,搭配玉米、莴笋、胡萝卜,营养全面,色彩亮丽,再用大料进行调味,更是鲜美无比,美味十足。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    排骨一锅鲜_的做法步骤:1

    首先将玉米切块、莴笋滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、姜切片、排骨砍成块。

  • 步骤2

    排骨一锅鲜_的做法步骤:2

    锅中倒入热水,放入排骨,淋入适量料酒,下入姜片,焯出血水,捞入凉水中洗净。

  • 步骤3

    排骨一锅鲜_的做法步骤:3

    锅中放入油,下入姜片、桂皮、香叶、八角煸香。

  • 步骤4

    排骨一锅鲜_的做法步骤:4

    将排骨倒入锅中,翻炒片刻,淋入适量酱油、料酒,翻炒上色,倒入清水,与排骨相平为宜,盖上锅盖,炖三十分钟。

  • 步骤5

    排骨一锅鲜_的做法步骤:5

    随后加入玉米、莴笋、胡萝卜,加半勺盐,淋入少量生抽,盖上锅盖,继续炖十分钟,再加入半勺盐,撒少许胡椒粉提鲜,翻拌均匀,就大功告成啦!

小贴士

1. 排骨焯水去除腥味, 更能突出排骨的鲜味 2. 炒排骨前要先炒大料, 将大料香味炒出后, 再炒排骨 3. 排骨上色后, 加入适量的清水,清水的量要多点, 因为最后还要加入配菜一起煮 4. 配菜其实可以随意, 可以根据个人喜好, 颜色丰富为原则任意搭配

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评论28

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    贪吃的喵星人 回复回复

    666

    1年前
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    瀚霖宝贝 回复回复

    好喜欢

    1年前
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    嫣然_一笑 回复回复

    👍👍👍

    1年前
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    长乐未央2019 回复回复

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    1年前
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    丁丁专属味道 回复回复

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    1年前

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