外婆烧茄子

外婆烧茄子

4.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

茄子药用价值很高,做法也多样,这道香气扑鼻、味道鲜美的外婆烧茄子您喜欢吗?

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    外婆烧茄子_的做法步骤:1

    首先将茄子切成1.5cm左右的厚片,在两面打上花刀,均匀抹上盐,豆角切段、西红柿切块、姜切成片、蒜子切片、干辣椒切段。

  • 步骤2

    外婆烧茄子_的做法步骤:2

    热油锅,将油烧至七成热时,倒入豆角,炸至表皮呈虎皮状后捞出。

  • 步骤3

    外婆烧茄子_的做法步骤:3

    锅中留底油,将茄子两面均匀抹上面粉,下入油锅中,煎至一面变黄色后,翻边煎另一面,待两面金黄时,捞出。

  • 步骤4

    外婆烧茄子_的做法步骤:4

    接着下入姜片、蒜片爆香,加入干辣椒,将豆角、西红柿倒入锅中,翻炒数秒后,倒入茄子,加入适量料酒、生抽、少量酱油,加入清水,拌均匀后,用小火慢炖5分钟,汤汁转浓,就可以出锅装盘了。

小贴士

1、这道茄子不放豆角也一样好吃,除了放豆角也可以放别的 2、用油较多,油汪汪的茄子很好吃

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成果照
haodou36
haodou36
怎么煮
怎么煮

评论106

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    wyf1028 回复回复

    不错不错

    1年前
  • 用户头像
    haodou9232632457 回复回复

    [口水][口水][口水]

    1年前

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