糖醋丸子

糖醋丸子

2.3万次浏览 复杂难度 制作时间40分钟

浓郁的糖醋汁包裹着鲜香可口的肉丸子,细嚼之下,还有香菇、荸荠淡淡的清香让人回味,一道口感丰富的肉丸子是不是已经让您胃口大开了呢?

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    糖醋丸子_的做法步骤:1

    首先将猪前肘肉剁碎、香菇剁碎、荸荠先拍扁再剁碎、葱切碎、姜切成姜米。

  • 步骤2

    糖醋丸子_的做法步骤:2

    准备好肉馅,加入半勺盐、适量白酒、适量味极鲜、撒少许胡椒粉、加入葱末、荸荠、香菇,拌均匀,再根据肉馅粘稠度加入适量生粉,搅拌至肉馅有粘性。

  • 步骤3

    糖醋丸子_的做法步骤:3

    锅中倒入半锅油,烧至5成热,将肉馅用手挤压,从虎口处挤成2cm左右的丸子,放入油锅中,炸至金黄色,就可以捞出。

  • 步骤4

    糖醋丸子_的做法步骤:4

    热锅,倒入油,将葱末、姜米下锅翻炒数秒,随后加入料酒、酱油、味极鲜和适量清水拌均匀。

  • 步骤5

    糖醋丸子_的做法步骤:5

    接着加入3勺白糖,再次拌匀后,加入适量白醋、番茄汁调色,煮开后,加入水淀粉,收汁至浓稠状时,加麻油调味,最后将炸好的丸子倒入锅中,翻炒均匀,就可以出锅装盘了。

小贴士

1、肉馅加入水淀粉,用手顺时针搅拌 2、做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松,口感好

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成果照
懒羊羊灰太狼
懒羊羊灰太狼
味道真好啊
味道真好啊

评论15

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    我的前世是饕餮 回复回复

    赞赞赞

    1年前
  • 用户头像
    老阿姨. 回复回复

    不会做

    1年前

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