菠菜豆腐汤

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菠菜和豆腐能同吃吗?这个话题一直以来大多数人都认为是不能同吃的,因为菠菜含有草酸,豆腐含有钙,两者会产生草酸钙,草酸钙在人体内沉积而引起肾结石,所以菠菜和豆腐不能同吃,事实是这样吗?答案是否定的,下面来详细说说...... 我考营养师的时候,营养老师说菠菜和豆腐不仅可以一起吃,而且建议多多这样搭配,究其原因如下:菠菜是含有草酸,菠菜如果单独吃,草酸会结合胃内食物的铁和锌,草酸还能结合血液中的钙,如果菠菜和豆腐搭配,那么就保护了草酸对于人体内的钙、铁、锌的结合,菠菜中含有钾、镁、维生素K,这些元素能有效帮助钙的吸收。吃菠菜的时候一定要先焯水,菠菜经过焯水,草酸的含量会大大降低,而维生素K不溶于水,焯水的时候不会受到影响。富含优质蛋白和钙的豆腐与富含钾、镁、维生素K的菠菜搭配在一起,正好是补钙的绝配!菠菜和豆腐物美价廉,两者相结合,是一道现代营养学非常提倡的菜肴!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    菠菜豆腐汤_的做法步骤:1

    准备好原材料

  • 步骤2

    菠菜豆腐汤_的做法步骤:2

    菠菜清洗干净,太长的掰成段

  • 步骤3

    菠菜豆腐汤_的做法步骤:3

    豆腐切成块,放入加了适量盐的热水中泡着待用

  • 步骤4

    菠菜豆腐汤_的做法步骤:4

    小葱切成小段

  • 步骤5

    菠菜豆腐汤_的做法步骤:5

    锅里加入适量水烧开

  • 步骤6

    菠菜豆腐汤_的做法步骤:6

    放入豆腐煮三分钟左右

  • 步骤7

    菠菜豆腐汤_的做法步骤:7

    煮豆腐的同时另起锅,加入适量水烧开,加入适量盐

  • 步骤8

    菠菜豆腐汤_的做法步骤:8

    放入菠菜焯水

  • 步骤9

    菠菜豆腐汤_的做法步骤:9

    菠菜变色后捞起放入豆腐的锅里,加入适量盐、香油,少许生抽即可

  • 步骤10

    菠菜豆腐汤_的做法步骤:10

    出锅,撒上葱花

小贴士

一、豆腐有股豆腥味,我的方法是放入加了盐的热水中泡一会,不仅可以去除豆腥味,也可以让豆腐初步入味; 二、菠菜焯水的时候水要多放点。

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评论4

  • haodou15109794120680 回复

    [口水][口水]

    1年前
  • 荷塘月色朦胧 回复

    赞👍

    1年前
  • 挪红 回复

    有研究数据吗?不能吃的太多。

  • 栀子花朵朵 回复

    但是,好多资料都在讲菠菜和豆腐不能同吃

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