油面筋塞肉

8.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

油面筋色泽金黄,吃起来鲜美可口,您学会了吗?

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    油面筋塞肉_的做法步骤:1

    首先将葱白切成段,姜切成小菱形片,上海青切开,猪肉剁成肉泥。

  • 步骤2

    油面筋塞肉_的做法步骤:2

    接着我们来调肉馅:将肉泥装盘,放入半勺盐、小半勺糖、胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺香油拌匀,加入一勺生粉后继续拌匀,最后加点葱花,将肉泥抓打到有粘性。

  • 步骤3

    油面筋塞肉_的做法步骤:3

    用筷子插入面筋,旋转出一个洞,将调好的肉馅塞入。

  • 步骤4

    油面筋塞肉_的做法步骤:4

    锅中倒入油,将葱、姜、八角下锅爆香,然后加入少许料酒、适量清水、生抽、老抽、一勺白糖,煮开后将油面筋下锅炒软,倒入清水,以盖过面筋一半为宜,盖上锅盖等待大火煮开,转中火煮15分钟。

  • 步骤5

    油面筋塞肉_的做法步骤:5

    面筋变软变大后,加入上海青,继续盖上锅盖,煮至上海青变软。最后加入水淀粉收汁,就可以出锅啦。

小贴士

油面筋用筷子在上面轻轻地捣个小洞,不要用力,以免把油面筋捣烂,然后再用筷子轻轻的在里面搅拌一下,这样可以塞入更多的肉馅。

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评论13

  • T & Y 、 回复

    看着不错啊

    2年前
  • Upandblue 回复

    这个视频做的太棒了

  • 寿广媛霞 回复

    不错哟

  • 邻家的珊珊 回复

    看着就很好吃的样子。

  • 小小吃货阿噢 回复

    面筋这个是油果吧

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