核桃酥

核桃酥

4719次浏览 中等难度 制作时间50分钟

桃酥, 是一种南北皆宜的大众点心, 由于酥脆甜香的特点闻名全国。 桃酥取名, 一是由于添加核桃, 二是由于其本身的口感。 不过, 市售的桃酥, 并没有核桃的参与。 大多是表面粘几个稀松的芝麻了事, 所以我家的桃酥不敢与其一样命名, 咱们叫核桃酥, 货真价实的核桃碎, 吃起来满口留香, 绝对不是市售桃酥可以比拟的! 市售桃酥大多加入臭粉这种膨松剂, 大多孔粗大, 掂起来轻盈, 家庭自制点心, 咱们不放这些, 就用相对安全的小苏打和泡打粉来制作即可。 之前曾经做过黑芝麻酥、腰果酥、杏仁酥。 做法其实是一样的, 原来也都是简单易得的, 特别适合家庭推广, 只要你家有个烤箱, 这款点心就能搞定, 绝对是零难度, 不用打发, 不用软化, 分分钟搞定!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    核桃酥_的做法步骤:1

    材料准备好。

  • 步骤2

    核桃酥_的做法步骤:2

    核桃事先用170度烤5分钟,晾凉装保鲜袋,用擀面杖敲碎,吹掉核桃皮。

  • 步骤3

    核桃酥_的做法步骤:3

    蛋液、糖粉、玉米油混合,搅匀。(如果是细砂糖要多搅一会,至融化才行)

  • 步骤4

    核桃酥_的做法步骤:4

    将面粉、盐、泡打粉、小苏打粉放入粉筛,筛入。(一起过筛,以免泡打粉或者小苏打粉扎堆)

  • 步骤5

    核桃酥_的做法步骤:5

    放入核桃碎。

  • 步骤6

    核桃酥_的做法步骤:6

    用刮刀搅拌均匀,成团。(下手也可以,不要过度揉搓就好)

  • 步骤7

    核桃酥_的做法步骤:7

    将其分成20多克一个的小球。

  • 步骤8

    核桃酥_的做法步骤:8

    将其按扁。

  • 步骤9

    核桃酥_的做法步骤:9

    表面刷蛋液。(全蛋液,鸡蛋放入配方一部分,留一部分刷表面)

  • 步骤10

    核桃酥_的做法步骤:10

    用食指蘸点蛋液,然后粘黑芝麻,粘于桃酥的中心位置。(表面装饰而已,不放也可以)

  • 步骤11

    核桃酥_的做法步骤:11

    烤箱预热,180度,送入烤箱15分钟左右即可。(烤制时间要根据自己家烤箱的温度及你做的桃酥的大小厚薄来决定,表面金黄色即可。)

  • 步骤12

    核桃酥_的做法步骤:12

    取出,晾凉,装袋保存即可。

小贴士

烤制时间要根据自己家烤箱的温度及你做的桃酥的大小厚薄来决定,表面金黄色即可。

5人已收藏该美食

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评论4

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    ZX8 回复回复

    非常成功!!!

    7月前
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    你们都是我的宝 回复回复

    预热要多小度?预热多久?

    8月前
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    浅浅爱66 回复回复

    没有玉米油,食用油可以吗

    1年前
  • 用户头像
    Wylwiil 回复回复

    看着不错

    1年前

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