脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶

30.7万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

外酥内软、香味浓郁,一口咬下去,先是酥脆的表皮,细嚼之下,软软的奶糕顺着舌尖滑入味蕾,唇齿间满满都是浓浓的奶香萦绕!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    脆皮炸鲜奶_的做法步骤:1

    首先准备一个碗,倒入二百五十毫升牛奶,加三十五克白糖、三十克玉米淀粉、十五克炼乳,搅拌均匀。

  • 步骤2

    脆皮炸鲜奶_的做法步骤:2

    另外准备一个碗,倒入一百克天妇罗粉、一勺泡打粉,一边搅拌,一边倒入清水一百二十克左右,拌成面糊。

  • 步骤3

    脆皮炸鲜奶_的做法步骤:3

    锅中放入少许黄油,煎至逐渐熔化时,倒入拌好的鲜奶,一边加热一边搅拌,拌至鲜奶成奶浆状。

  • 步骤4

    脆皮炸鲜奶_的做法步骤:4

    准备一个碗,碗底抹上食用油,将煮好的奶浆盛入碗中,冷藏一个小时,待奶浆凝固成型后,置于砧板,切块,接着均匀的撒上生粉。

  • 步骤5

    脆皮炸鲜奶_的做法步骤:5

    准备小半锅油,烧至六成热,将鲜奶块均匀的裹上面糊,下入锅中,炸至金黄,捞出,将油温继续升高,再次下入鲜奶块,炸至奶块更加酥脆,捞出控油,品尝即可。

小贴士

1、加热奶糊时,要小火慢慢和、搅拌,防止奶糊贴锅,奶糊很粘稠时即可出锅,凉了后就是结实的固体 2、可以将奶糊放在自己喜欢的模子里,在模子表面刷一层油即可 3、油热后转中小火慢炸,火急了容易炸糊,吃的时候要趁热吃,凉了就不脆了

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成果照
646823912
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胡了……味道还不错
胡了……味道还不错

评论136

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    666

    1年前
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    summeryinlinghui 回复回复

    喜欢吃这个

    1年前

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