梅干菜蒸排骨

梅干菜蒸排骨

2.4万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

梅干菜起源于客家人,这道梅干菜蒸排骨,先将排骨与梅干菜一起翻炒入味,再清蒸,味浓肉鲜,相当美味哦!

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    梅干菜蒸排骨_的做法步骤:1

    首先将梅干菜在清水中泡软、蒜子切末、排骨砍成块。

  • 步骤2

    梅干菜蒸排骨_的做法步骤:2

    锅中倒入小半锅清水,倒入排骨,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

  • 步骤3

    梅干菜蒸排骨_的做法步骤:3

    锅中放入油,下入蒜末煸香,再倒入排骨,翻炒片刻,淋入适量白酒、酱油,翻炒上色,接着倒入梅干菜,加少许盐、少许白糖均匀翻炒后,盛入盘中。

  • 步骤4

    梅干菜蒸排骨_的做法步骤:4

    锅中倒入小半锅清水,将装好盘的排骨隔水蒸二十分钟,就大功告成啦!

小贴士

1、排骨一定要事先焯水,否则杂质太多影响口感 2、梅干菜一定要浸泡后清洗几遍,防止有泥沙 3、加入少许糖可以提鲜

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评论32

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    haodou15398375373130 回复回复

    今天做了没加白酒 不知道好不好吃

    10月前
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    haodou15398375373130 回复回复

    不加白酒可以吗

    10月前
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    水还没有开 回复回复

    不错不错

    1年前
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    落叶纷飞雨 回复回复

    [鼓掌]

    1年前
  • 用户头像
    落叶纷飞雨 回复回复

    [鼓掌]

    1年前

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